Green Islands Stout

Föroya Bjór, Klaksvík (Färöer)

Green Islands Stout als Bier von den Färöer Inseln im Bierstil Stout, mit Malz dominierten Aromen, mit trockenem Abgang als dunkles Bier. Die Geschichte des Bieres Green Islands Stout beginnt 1888 mit der Entstehung der Brauerei. Gegründet von Símun í Vági (1863–1935), wird die Brauerei heute als Familienbrauerei von dessen Enkeln Heini Waag und seinem Bruder und Einar Waag Yngri geleitet. Föroya Bjór (Markenname, in der färöischen Schriftsprache oft auch: Føroya Bjór „Bier der Färöer“) ist die größte Brauerei der Färöer und hat ihren Standort in Klaksvík. Die Biere der Föroya Bjór Brauerei gewinnen regelmäßig Bierpreise im Mutterland Dänemark und werden auch unter deutschen Kennern als hervorragendes Bier gepriesen. Die Herstellung des Bieres Green Islands Stout ist untergärig, mit dunklen, gerösteten Malzsorten. Die Besonderheit der Biere der Brauerei Föroya Bjór scheint auch das gute färöische Brauwasser zu sein. Im Bierglas sieht das Bier Green Islands Stout tief schwarz mit einem haselnussfarbenem Schaum aus. Das Bier Green Islands Stout riecht malzig, von Karamell und Früchtebrot, dunklem Brot und Kirschmarmelade, Honigmelone, Lakritz und Rosinen. Dabei wird im Hintergrund leicht etwas Schokolade wahrnehmbar. Im Antrunk schmeckt das Bier Green Islands Stout erst frisch, dann süß malzig von Karamell und fruchtig von Trockenfrüchten. Wie ein typisches Stout ist es Malz betont und zart cremig, mit feinen Kohlensäurebläschen. Im Weitertrinken kommen Aromen von Cassis und dunklen Beeren gepaart mit einem Hauch von Schokolade dazu, während das Bier im Abgang wie Kaffeesirup schmeckt, mit gleichzeitiger herber Trockenheit. Die ideale Trinktemperatur für das Bier Green Islands Stout ist 6 - 8 °C. Dabei schmeckt das dänische Bier am besten aus einem leicht bauchigen, breiten Bierglas. Das Bier Green Islands Stout passt am besten zum Genießen an einer Bar oder probiere es zum Backen als Zutat oder direkt zu einem Schokoladenkuchen.